Amante da boa gastronomia, procurou se especializar na fabricação de massas. A partir disso, nasceu a paixão pela confecção de massas artesanais, aliada à criatividade e qualidade. Primeiro abriu uma rotisserie, que depois se transformou em restaurante, no qual servia as massas de sua fabricação. Passaram-se 20 anos e hoje continua com uma oficina de massas, onde produz também molhos e antepastos com receitas da nonna. As massas elaboradas com tinta di seppia , são um clássico no verão italiano. Quando for a Itália, com certeza vai encontrar em algum restaurante o risoto ou alguma massa com Nero di seppia. A seppia é uma espécie de lula que possui uma pequena bolsinha onde armazena um líquido preto. Portanto quando se fala… Para esquentar as noites frias do outono, nada melhor que um prato típico de toda a Itália, o Cappelleti in brodo (caldo, sopa). Ingredientes para o Brodo 1 galinha caipira inteira(com pés,sem as vísceras) 250 gr. de carne bovina 4 l. de água 1 cebola (picada grosseiramente) 1 cenoura ( rodelas) 1 talo de salsão… Para os paladares mais exigentes, apresentamos o Fiori de Chocolate. A pasta é com cacau meio amargo e leva no recheio: mussarela de búfala, damasco, vinho do porto e nozes para dar uma crocancia. Você poderá degustar em molho branco, ou somente na manteiga com sálvia. Sirva com nozes moídas. Um bom vinho para harmonizar com… Usamos no recheio o Gadus Morhua,azeite,azeitonas pretas e salsinha. Ficou delicioso!! Nossas dicas de molho: Molho 1: Colocar em uma panela azeite e alho picado. Quando esquentar colocar pedaços de tomate sem pele e refogar um pouco. Adicionar molho de tomate, molho branco e corrigir o sal. Finalizar com salsinha bem picadinha. Molho 2: Fazer… Sobre o Paschoal
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O que dizem nossos clientes
Alexandre Nemer Elias 2022-12-04 Ótima opção para todos os tipos de massas e molhos. 
Alexandre Martini 2021-09-19 Produtos artesanais da cozinha italiana com excelente qualidade! Local agradável com grande variedade de ofertas. Vale a pena visitar! 
Frederico Zanuchi 2021-06-24 Massas muito boas 
antonio celes de oliveira celes 2021-04-27 Muito bom atendimento e as massas são ótimas 
Ana Del Mar 2020-11-30 As melhores massas e os melhores molhos de toda essa região. Difícil escolher qual levar. Faça sua encomenda
